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　　做法： 春笋切成

片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。