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路熟女

　　做 法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 
泡软，拍
裂 一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎
 至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火  煮沸， 转
中小火煲一个半小 时，下盐调味 即可品尝。