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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。