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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖 上锅
盖焖。