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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。