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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。