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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍
收  汁时盖上锅盖焖。