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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2 勺
油  ，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。