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23|雏菊
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。