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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火

。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。