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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段
。锅烧热，  倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 
、 蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。