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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清  水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟   左右 
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。