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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，

 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。