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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀  ，加入  少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。


煮到 水快熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。