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　　做法： 春笋切成 片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒 均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。