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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放 入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春 
笋，盖上锅盖 大火煮开后转

中火。煮到 水快熬干的  时候加  入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。