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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。