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妻女

　　
 做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。