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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。