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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，
倒入2勺油  ， 放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。