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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。