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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收 汁时盖上
锅盖焖。