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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生 
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转
中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。