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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生

姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩 住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。