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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段  。
锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、 

葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水

快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。