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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。