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　　做法：春笋切  成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。