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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒
均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。