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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝  油

翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。