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　　做法
：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。