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　　做
法：春笋切成
片

后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。