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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖  上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。