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 经
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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，  倒入2勺 油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。