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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖
上锅盖焖。