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　　做法：春
笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入

2勺油，放入
生姜 、 

春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量  清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。