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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。