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　　做  法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水

浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽   、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。