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　　做法：春 笋 切

成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒 
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。