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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。