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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1  分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。