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　　做法：春笋切
成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切  片，葱切成段。锅烧 热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻

炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。