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　　做法：春 笋切
成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生
姜


切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。