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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱  切成段。锅
 烧热，倒入  2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。