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做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。