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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干  的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖 上锅盖焖。