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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，

倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮 开后 转

中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。