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 做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。