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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮

到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。