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　　做 法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六
 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水， 放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下 盐调味

即可品尝。