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狠操

　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。